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1952 - SEIGNEURIE - DICTIONNAIRE encyclopédique DE L'EPICERIE - XX° siècle

DICTIONNAIRE encyclopédique DE L'EPICERIE et des industries annexes

Auteur: SEIGNEURIE Albert
Editeur: A Paris chez Administration du Journal de l'épicier
Volumes: 1 volume, in-8° (24x16) 959 pp.
Année: 1952

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A Paris chez Administration du Journal de l'épicier. Reliure percaline verte éditeur, titre doré, Publicités. Nombreuses gravures noir et blanc in et hors-texte. Texte sur 2 colonnes.

Cette cinquième édition a conservé son titre original malgré le fait que l'auteur-fondateur soit décédé depuis 1922 et que le champ d'action se soit étendu à la confiserie, la graineterie, les vins, bières, cidres, eaux minérales, la crémerie, la conserverie au froid, la poissonnerie, selon les concepts nouveaux de l'Alimentation générale.

La corporation des Epiciers devait connaître les origines, les propriétés, les vertus de ces produits venus à grands périls et à grand frais, des fabuleux pays des Epices. Ils devaient découvrir le secret des mélanges, rechercher les dosages, améliorer les préparations...

Monsieur Albert SEIGNEURIE rédigea son premier dictionnaire en 1898, tiré à 10.000 exemplaires qui connut un vif succès et en est à sa 5ème édition.

50-120


28/09/2014
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